С 1 по 4 декабря в Якутске в третий раз пройдет фестиваль под названием «Вкус Якутии», главный акцент в котором будет сделан на популяризацию национальных блюд. На мероприятии лучшими шеф-поварами республики будут приготовлены блюда по забытым рецептам русских старожилов, которые прибыли в Якутию в середине 17 века, а также блюда народов Севера и Арктики. По словам организаторов, это поможет сохранить культуру этих народов и даст возможность гостям попробовать старинные блюда, приготовленные в современных условиях и по новым технологиям. Меню фестиваля пока держится в секрете. Сообщается, что мероприятие будет проходить в виде конкурса, и каждый ресторан представит свои кулинарные блюда. Одним из главных событий праздника станет конкурс, где участники будут состязаться в нарезке и сервировке строганины. Некоторые мастера могут создавать из замороженной рыбы целые композиции, и творческий подход к подаче блюд будет учитываться жюри. Стоит отметить, что Якутия – первый регион страны, который начал развивать гастрономический туризм. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»