Станислав Песоцкий, являющийся шеф-поваром московского ресторана скандинавкой кухни Bjorn, стал победителем конкурса «Серебряный Треугольник» на звание лучшего молодого повара России 2016 года. В финале профессиональное жюри оценивало приготовленные конкурсантами блюда в формате анонимной дегустации, а победитель был определен путем подсчета голосов. Станислав Песоцкий получил основной кулинарный опыт в Америке, после чего увлекся северной кухней. В ресторане Bjorn повар попытался воссоздать атмосферу скандинавской лаконичности, взяв за основу натуральность и полезность продуктов.  

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»