Закуска на Новый Год Свекольные свечи

1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.
2. Положить свеклу в блендер, добавить сливки, чеснок, чуточку посолить, посыпать молотым перцем и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса.
Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре, перемешать.
4. Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, отправьте его в холодильник минут на 10-15, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба при помощи кондитерских колец.
5. Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.
6. Залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час. Если подавать планируете на следующий день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса заветрятся и потемнеют. Можно смазать верх тонким слоем растительного масла. Перед подачей украсьте ” Новогодние свечи” кусочками лимона и зеленью.
Подавать порционно с лимоном и зеленью.

Свекольные свечи

Свекольные свечи

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Новогодняя селедка под шубой.

Видео-рецепт Новогодняя селедка под шубой

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Аурика
Рецепт опубликован 20.01.2016

Read Full Article