Томатный суп с кальмарами - необычное первое блюдо средиземноморской кухни.

Вам понадобится:

700 мл томатного сока
300 мл воды
200 мл сливок
1 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. муки
4 тушки кальмара
сыр
сухарики

Приготовление:

Отварить кальмары в течение двух минут в кипящей соленой воде, остудить, нарезать соломкой.

Обжарить муку в растопленном сливочном масле, залить сливками и 300 мл воды, довести до загустения.

В отдельной кастрюле вскипятить сок, добавить сливки, отваренных кальмаров, лавровый лист, перец горошком, приправы к рыбе, соль по вкусу и варить 5 минут.

Подавать горячим, добавив в тарелки натертый сыр и сухарики.

Источник cтатьи: kuking.net