УзнайÑе, ÑÑо гоÑовÑÑ Ð½Ð° ÐаÑÑ Ñ Ð² ÑазнÑÑ ÑÑÑÐ°Ð½Ð°Ñ Ð¼Ð¸Ñа. ÐÑоÑÑÑе ÑеÑепÑÑ Ð¿ÑилагаÑÑÑÑ!
ФÑанÑиÑ: нога Ñгненка и огÑомнÑй омлеÑ
Ðо ФÑанÑии на ÐаÑÑ Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°ÑÑ Ð½Ð¾Ð³Ñ Ñгненка или le gigot d'agneau Pascal. ÐÑÑаÑи, ниÑего Ñложного в пÑигоÑовлении ÑÑого блÑда неÑ. ÐÑÑо (именно Ñгненка закалÑвали и пÑиноÑили в жеÑÑÐ²Ñ Ð±Ð¾Ð³Ð°Ð¼) наÑиÑаÑÑ ÑолÑÑ Ñ ÑеÑноком и ÑозмаÑином, а заÑем запекаÑÑ.
РеÑе в неболÑÑÐ¸Ñ ÑÑанÑÑзcÐºÐ¸Ñ Ð³Ð¾ÑÐ¾Ð´Ð°Ñ Ð½Ð° ÑенÑÑалÑной плоÑади ÑобиÑаÑÑÑÑ Ð»Ñди и пекÑÑ Ð³Ð¸Ð³Ð°Ð½ÑÑкий Ð¾Ð¼Ð»ÐµÑ Ð¸Ð· 4500 ÑÐ¸Ñ Ð½Ð° 1000 Ñеловек! ÐÑÑоÑÐ¸Ñ Ð³Ð»Ð°ÑиÑ, ÑÑо аÑÐ¼Ð¸Ñ Ð²Ð¾ главе Ñ Ðаполеоном Ñла ÑеÑез Ñг ФÑанÑии, ÑолдаÑÑ Ð¾ÑÑановилиÑÑ Ð² маленÑком гоÑодке и ели омлеÑ. ÐÐ°Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ¾Ð½Ñ Ñак понÑавилоÑÑ Ð±Ð»Ñдо, ÑÑо она пÑиказал жиÑелÑм гоÑодка ÑобÑаÑÑ Ð²Ñе имеÑÑиеÑÑ Ñ Ð½Ð¸Ñ ÑйÑа и иÑпеÑÑ Ð¾Ð³ÑомнÑй Ð¾Ð¼Ð»ÐµÑ Ð´Ð»Ñ Ð²Ñей аÑмии на ÑледÑÑÑий денÑ.
ÐеÑмÑдÑкие оÑÑÑова: пиÑог Ñ ÑÑеÑкой и бÑлоÑки
РСÑÑаÑÑнÑÑ Ð¿ÑÑниÑÑ Ð¶Ð¸Ñели ÐеÑмÑдÑÐºÐ¸Ñ Ð¾ÑÑÑовов запÑÑкаÑÑ Ð²Ð¾Ð·Ð´ÑÑнÑÑ Ð·Ð¼ÐµÐµÐ², едÑÑ Ð¿Ð¸Ñог Ñ Ð½Ð°Ñинкой из ÑÑеÑки и ÑдобнÑе бÑлоÑки, ÑкÑаÑеннÑе кÑеÑÑом.
ÐÑе ÑÑо благодаÑÑ (или из-за) бÑиÑанÑев. С пиÑогом и бÑлоÑками понÑÑно (вÑе ÑÑо в бÑиÑанÑÐºÐ¸Ñ ÑÑадиÑиÑÑ ), но оÑкÑда воздÑÑнÑй змей? ТÑадиÑÐ¸Ñ Ð³Ð»Ð°ÑиÑ, ÑÑо меÑÑнÑй ÑÑиÑÐµÐ»Ñ ÐоÑкÑеÑной ÑÐºÐ¾Ð»Ñ Ð¸Ð· ÐÑиÑанÑкой аÑмии обÑÑÑнÑл ÑÑеникам ÑмÑÑл ÐознеÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÐиÑÑÑа, и Ñделал змеÑ, оÑновой коÑоÑого и ÑвлÑеÑÑÑ ÐºÑеÑÑ.
ÐеликобÑиÑаниÑ: паÑÑ Ð°Ð»ÑнÑй ÐºÐµÐºÑ Ð¡Ð¸Ð¼Ð½ÐµÐ»
Ðомимо ÑдобнÑÑ Ð±ÑлоÑек Ñ ÐºÑеÑÑом, бÑиÑанÑÑ Ð¿ÐµÐºÑÑ ÐºÐµÐºÑ Ñ ÑÑÑ Ð¾ÑÑÑкÑами и домаÑним маÑÑипаном, а едÑÑ ÐµÐ³Ð¾ в ÑеÑвеÑÑое воÑкÑеÑенÑе Ðеликого ÐоÑÑа. УкÑаÑаÑÑ ÐºÐµÐºÑ 12 маÑÑипановÑми ÑаÑиками по колиÑеÑÑÐ²Ñ ÐпоÑÑолов.
РоÑÑиÑ: ÑвоÑÐ¾Ð¶Ð½Ð°Ñ Ð¿Ð°ÑÑ Ð°
Ð ÑÑÑкие из ÑвоÑога и ÑмеÑÐ°Ð½Ñ Ð³Ð¾ÑовÑÑ Ð½ÐµÐ¶Ð½ÐµÐ¹Ñий деÑеÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ названием "ÐаÑÑ Ð°". ÐаÑÑаиваÑÑ Ð¿Ð°ÑÑ Ñ Ð² ÑпеÑиалÑной ÑоÑме в ÑеÑение 10-12 ÑаÑов, ÑÑадиÑионно ÑкÑаÑаÑÑ ÑÑÑ Ð¾ÑÑÑкÑами и бÑквами Ð¥Ð, ÑÑо знаÑÐ¸Ñ "Ð¥ÑиÑÑов ÐоÑкÑеÑ".
ФинлÑндиÑ: мÑмми
ТÑадиÑионное ÑинÑкое паÑÑ Ð°Ð»Ñное кÑÑанÑе – мÑмми – гоÑовÑÑ Ð¸Ð· Ñжаной мÑки, Ñолода, Ñоли, ÑÐ°Ñ Ð°Ñа, ÑедÑÑ Ð°Ð¿ÐµÐ»ÑÑина. ÐаÑÑ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°ÑÑ Ð¿Ñи низкой ÑемпеÑаÑÑÑе, Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð¶Ð´Ð°ÑÑ Ð¸ заÑем подаÑÑ Ñ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾ÐºÐ¾Ð¼ или Ñливками. ÐакомÑÑво гоÑовÑÑ Ð·Ð°Ñанее, Ñ.к. в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике мÑмми надо пÑодеÑжаÑÑ Ð´Ð½Ñ 3-4.
ÐеÑманиÑ: ÑÑп-пÑÑе из кеÑвелÑ
ÐеленÑй ÑÑп из дикой пеÑÑÑÑки или кеÑÐ²ÐµÐ»Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð°ÑÑ Ð² Ðеликий ÑеÑвеÑг. РовоÑном бÑлÑоне ваÑÑÑ Ð¾Ð²Ð¾Ñи: каÑÑоÑелÑ, ÑелÑдеÑей, лÑк-поÑей, кеÑвелÑ. ÐаÑем взбиваÑÑ Ð±Ð»ÐµÐ½Ð´ÐµÑом и подаÑÑ. ÐдоÑово, полезно и оÑÐµÐ½Ñ Ð²ÐºÑÑно!
ÐÑеÑиÑ: кÑÐ»Ð¸Ñ Ñ ÑйÑами
ÐÑеÑеÑкий кÑÐ»Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ñ Ð¾Ð¶ на Ñ Ð°Ð»Ñ, ÑоÑмовка напоминаÑÑ ÐºÐ¾ÑиÑÐºÑ Ð¸Ð· ÑÑÐµÑ Ð¶Ð³ÑÑиков (Ð´Ð°Ð½Ñ Ð¡Ð²ÑÑой ТÑоиÑе). Ð ÑкÑаÑаÑÑ Ñакой кÑÐ»Ð¸Ñ Ð²Ð°ÑенÑми ÑйÑами.
ÐÑпаниÑ: понÑики
ÐаÑÑ Ð°Ð»ÑнÑе понÑики подаÑÑ Ð½Ð° СÑÑаÑÑной неделе. ÐоÑовÑÑ Ð¸Ñ Ð±ÐµÐ· дÑожжей и ÑкÑаÑаÑÑ ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑой.
ÐÑалиÑ: паÑÑ Ð°Ð»ÑнÑй голÑбÑ
Ð¡Ð´Ð¾Ð±Ð½Ð°Ñ Ð²ÑпеÑка в ÑоÑме голÑÐ±Ñ Ñ ÑÑÑ Ð¾ÑÑÑкÑами и оÑÐµÑ Ð°Ð¼Ð¸ ÑÑадиÑионно завеÑÑÐ°ÐµÑ Ð¿Ð°ÑÑ Ð°Ð»ÑнÑÑ ÑÑÐ°Ð¿ÐµÐ·Ñ Ð² ÐÑалии. ÐолÑÐ±Ñ – Ñимвол возÑождениÑ, надеждÑ, миÑа, веÑнÑ.
СШÐ: запеÑенное мÑÑо
РамеÑиканÑÐºÐ¸Ñ ÑемÑÑÑ Ð½Ð° ÐаÑÑ Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°ÑÑ ÑÐ²Ð¸Ð½Ð¸Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ð´ Ñладкой глазÑÑÑÑ Ð¸Ð· коÑиÑневого ÑÐ°Ñ Ð°Ñа и меда, иногда ÑвеÑÑ Ñ Ð²ÑкладÑваÑÑ ÐºÑÑжки ананаÑа
СоглаÑно ÑÑадиÑии, до поÑÐ²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñника живоÑнÑÑ , как пÑавило, забивали оÑенÑÑ, а вÑленое мÑÑо бÑло гоÑово к ÑпоÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÐ°Ðº Ñаз к ÐаÑÑ Ðµ.
ÐекÑика: пÑдинг капиÑоÑада
Ðо вÑÐµÐ¼Ñ Ðеликого ÐоÑÑа мекÑиканÑÑ Ð³Ð¾ÑовÑÑ Ð¿Ñдинг из Ñ Ð»ÐµÐ±Ð°, Ð¿Ð¾Ñ Ð¾Ð¶ÐµÐ³Ð¾ на багеÑ, и ÑиÑопа из ÑÐ°Ñ Ð°Ñа, коÑиÑнÑÑ Ð¿Ð°Ð»Ð¾Ñек и гвоздики. ТÑадиÑионно пÑдинг ÑкÑаÑаÑÑ Ð¾ÑÐµÑ Ð°Ð¼Ð¸, ÑÑÑ Ð¾ÑÑÑкÑами, ÑÑкой кондиÑеÑÑкой поÑÑпкой. ÐапиÑоÑада ÑимволизиÑÑÐµÑ ÑаÑпÑÑие Ð¥ÑиÑÑа: коÑиÑнÑе палоÑки – кÑеÑÑ, Ñ Ð»ÐµÐ± – Ñело ÐоÑподне.
ÐолÑÑа: бабка
ÐÑÑглÑй ÑдобнÑй ÐºÐµÐºÑ Ñо Ñладкой глазÑÑÑÑ Ð½Ð° ÐаÑÑ Ñ Ð¾Ð±ÑзаÑелен Ñ Ð¿Ð¾Ð»Ñков. ÐÐ°Ð¶Ð´Ð°Ñ Ñ Ð¾Ð·Ñйка пеÑÐµÑ Ð±Ð°Ð±ÐºÑ Ð¿Ð¾ ÑÐ²Ð¾ÐµÐ¼Ñ ÑеÑепÑÑ, но в оÑнове вÑегда еÑÑÑ Ð¼Ð°Ñло, ÑйÑа, мÑка, ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, Ñок и ÑедÑа лимона.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- 4 болÑÑÐ¸Ñ ÑйÑа комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑÑ;
- 200 г ÑливоÑного маÑла;
- Ñок и ÑедÑа одного лимона;
- 180 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñа;
- 1 ÑÑ. л. ванилÑного ÑÐ°Ñ Ð°Ñа;
- 160 г пÑениÑной мÑки;
- 90 г каÑÑоÑелÑного кÑÐ°Ñ Ð¼Ð°Ð»Ð°;
- 1 Ñ. л. ÑазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑелÑ;
- кÑÑоÑек ÑливоÑного маÑла Ð´Ð»Ñ ÑмазÑÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ ÑоÑÐ¼Ñ Ð¸ паниÑовоÑнÑе ÑÑÑ Ð°Ñи/молоÑÑе оÑÐµÑ Ð¸;
- ÑÐ°Ñ Ð°ÑÐ½Ð°Ñ Ð¿ÑдÑа Ð´Ð»Ñ ÑкÑаÑениÑ.
ЯйÑа из Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñника лÑÑÑе взобÑÑÑÑÑ, еÑли Ð¸Ñ ÑогÑеÑÑ. ÐоложиÑе ÑйÑа в миÑÐºÑ Ð¸ залейÑе Ñеплой водой на минÑÑ 10. ÐÑли надо, Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð·Ð°Ð¼ÐµÐ½Ð¸Ñе.
ÐÑигоÑовÑÑе ÑоÑÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑпеÑки кекÑа (диамеÑÑом 22-25 Ñм), ÑмажÑÑе маÑлом и пÑиÑÑпÑÑе ÑÑÑ Ð°ÑÑми или молоÑÑми оÑÐµÑ Ð°Ð¼Ð¸. ÐÑÑ Ð¾Ð²ÐºÑ Ð²ÐºÐ»ÑÑиÑе нагÑеваÑÑÑÑ Ð½Ð° 170 гÑадÑÑов.
СливоÑное маÑло ÑаÑÑопиÑе в ÑоÑейнике, добавÑÑе Ñок и ÑедÑÑ Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½Ð°, ÑнимиÑе Ñ Ð¾Ð³Ð½Ñ.
РвÑÑокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð²Ð±ÐµÐ¹Ñе ÑйÑа, добавÑÑе ÑÐ°Ñ Ð°Ñ Ð¸ взбивайÑе микÑеÑом в ÑеÑение 10 минÑÑ Ð´Ð¾ пÑÑной маÑÑÑ. РпÑоÑеÑÑе добавÑÑе ванилÑнÑй ÑÐ°Ñ Ð°Ñ.
РдÑÑгой миÑке ÑмеÑайÑе мÑкÑ, кÑÐ°Ñ Ð¼Ð°Ð» и ÑазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑелÑ.
СÑÑ Ð¸Ðµ ингÑедиенÑÑ Ð¿ÐµÑеÑÑпÑÑе в миÑÐºÑ Ñо взбиÑÑми ÑйÑами, ÑмеÑайÑе микÑеÑом на малÑÑ Ð¾Ð±Ð¾ÑоÑÐ°Ñ Ð´Ð¾ одноÑодноÑÑи.
ÐаÑем надо добавиÑÑ ÑаÑÑопленное ÑливоÑное маÑло и Ñнова Ñ Ð¾ÑоÑенÑко пеÑемеÑаÑÑ. ТеÑÑо бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ð¾Ñ Ð¾Ð¶Ðµ на пÑдинг.
ÐеÑеливаем ÑеÑÑо в ÑоÑÐ¼Ñ Ð¸ оÑпÑавлÑем в гоÑÑÑÑÑ Ð´ÑÑ Ð¾Ð²ÐºÑ Ð½Ð° 45 минÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ до ÑÑÑ Ð¾Ð¹ Ñпажки.
ÐоÑовÑÑ Ð±Ð°Ð±ÐºÑ Ð¾ÑÑÑжаем и поÑÑпаем ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑой.
ÐквадоÑ: ÑÑп ÑанеÑка
ÐоÑÑÑий ÑÑп ÑанеÑка ÑоÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¸Ð· зеÑновÑÑ , бобов, бакалÑÑÑ (Ñоленой ÑÑеÑки). СÑеди обÑзаÑелÑнÑÑ Ð¸Ð½Ð³ÑедиенÑов – бобÑ, ÑÑква, кÑкÑÑÑза, ÑиÑ, ÑеÑнок, лÑк, гоÑоÑек и молоко. Ридеале иÑполÑзоваÑÑ 12 ÑоÑÑов бобовÑÑ , по колиÑеÑÑÐ²Ñ ÐпоÑÑолов. ÐакалÑÑÑ Ð² ÑÑом блÑде ÑимволизиÑÑÐµÑ ÐиÑÑÑа.
< Предыдущая | Следующая > |
---|