СÑÑденÑ, а как еÑе говоÑÑÑ Ð² наÑоде Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÐµÑ, обожаÑÑ Ð¿ÑедÑÑавиÑели Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ Ð½Ð°Ñодов миÑа. РРоÑÑии оÑобенно пÑижилаÑÑ ÑÑадиÑÐ¸Ñ Ð³Ð¾ÑовиÑÑ ÑÑо блÑдо в новогодние пÑаздники, и кажеÑÑÑ, ÑÑо ÑеÑÐµÐ¿Ñ ÑÑал поиÑÑине ÑÑÑÑким. ÐÑли Ð²Ñ ÐµÑе не знаеÑе, как ваÑиÑÑ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÐµÑ, воÑполÑзÑйÑеÑÑ ÑÑой пÑоÑÑой и понÑÑной инÑÑÑÑкÑией, и Ñ Ð²Ð°Ñ ÑоÑно вÑе полÑÑиÑÑÑ.
РконÑе ÑÑаÑÑи пÑедÑÑÐ°Ð²Ð»ÐµÐ½Ñ ÑÑÑлки на поÑаговÑе ÑеÑепÑÑ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ñа: клаÑÑиÑеÑкого мÑÑного, из говÑÐ´Ð¸Ð½Ñ Ð¸ кÑÑиÑÑ, из кÑÑинÑÑ Ð¾ÐºÐ¾ÑоÑков Ñ Ð°Ð³Ð°Ñ-агаÑом, из ÑвинÑÑ Ð½Ð¾Ð¶ÐµÐº.
ÐÑÐ¾Ñ ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ñ Ð¾ÑÐ¾Ñ Ñем, ÑÑо Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±Ð»Ñда вам не поÑÑебÑеÑÑÑ Ð¶ÐµÐ»Ð°Ñин, Ñак как бÑлÑон полÑÑаеÑÑÑ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ð¶Ð¸ÑнÑм и наваÑиÑÑÑм, а Ñакже иÑполÑзÑеÑÑÑ Ð²Ñе мÑÑо, и ниÑего, кÑоме коÑÑей, не ÑÑилизиÑÑеÑÑÑ. ÐаÑиÑÑ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÐµÑ Ð±Ñдем в обÑÑной каÑÑÑÑле. СÑÐ°Ð·Ñ Ð·Ð°Ð¼ÐµÑим, ÑÑо в ÑкоÑоваÑке Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÐµÑ Ð²Ð°ÑиÑÑÑÑ Ð½Ðµ более 1,5 ÑаÑов, а в оÑÑалÑном пÑигоÑовление в ÑкоÑоваÑке ниÑем не оÑлиÑаеÑÑÑ Ð¾Ñ Ð³Ð¾Ñовки в каÑÑÑÑле.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- 2 ÑвинÑе ножки;
- Ð³Ð¾Ð»ÐµÐ½Ñ Ð³Ð¾Ð²ÑдинÑ;
- Ð³Ð¾Ð»ÐµÐ½Ñ ÑвининÑ;
- мÑÑо ÑÐ²Ð¸Ð½Ð¸Ð½Ñ - 1 кг.;
- мÑÑо говÑÐ´Ð¸Ð½Ñ - 1 кг.;
- 1 головка ÑепÑаÑого лÑка;
- 2 головки ÑеÑнока (около 15 зÑбÑиков);
- ÑолÑ, пеÑеÑ, лавÑовÑй лиÑÑ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ.
ÐÐ»Ñ Ð½Ð°Ñала набиÑаем в болÑÑÑÑ ÐºÐ°ÑÑÑÑÐ»Ñ Ð²Ð¾Ð´Ñ, ÑкладÑваем в нее вÑе мÑÑо, лÑковиÑÑ, и ÑÑавим на медленнÑй огонÑ, ждем закипаниÑ. Ðогда вода впеÑвÑе закипиÑ, поÑвиÑÑÑ Ð¿ÐµÐ½ÐºÐ° Ð¾Ñ Ð¼ÑÑа, коÑоÑÑÑ Ð½Ñжно бÑÐ´ÐµÑ ÑбÑаÑÑ, и болÑÑе она Ð²Ð°Ñ Ð½Ðµ поÑÑевожиÑ. Так мÑÑо должно ваÑиÑÑÑÑ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ 8 ÑаÑов, вÑе Ñакже на медленном огне. Ðа ÑÐ°Ñ Ð´Ð¾ гоÑовноÑÑи, ÑледÑÐµÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑ ÑолÑ, пеÑеÑ, лавÑовÑй лиÑÑ, колиÑеÑÑво ÑпеÑий завиÑÐ¸Ñ Ð¸ÑклÑÑиÑелÑно Ð¾Ñ Ð»Ð¸ÑнÑÑ Ð¿ÑедпоÑÑений.
ЧеÑез 8 ÑаÑов доÑÑаем мÑÑо и ÑазделÑваем его. Филе ÑÐ²Ð¸Ð½Ð¸Ð½Ñ Ð¸ говÑÐ´Ð¸Ð½Ñ ÑазÑÑваем на волокна, оÑкладÑваем в ÑÑоÑонÑ. С голени и ножек Ñнимаем вÑÑ ÐºÐ¾Ð¶Ñ, Ñ ÑÑÑи, мÑÑо, пÑопÑÑкаем ÑеÑез мÑÑоÑÑÐ±ÐºÑ Ñо ÑÑедней наÑадкой.
РмиÑки ÑкладÑваем мÑÑо и пÑопÑÑеннÑй ÑаÑÑ Ð² пÑопоÑÑии 1 к 1, добавлÑем Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ Ñайной ложки ÑеÑнока, заливаем вÑе бÑлÑоном и ÑазмеÑиваем. ÐакÑÑваем Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÐµÑ ÐºÑÑÑкой и оÑпÑавлÑем в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник до полного заÑÑÑваниÑ, пÑиблизиÑелÑно на 12 ÑаÑов. Ðо Ð¶ÐµÐ»Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÐµÑ Ñакже можно добавиÑÑ Ð¾ÑваÑнÑÑ Ð¼Ð¾ÑковÑ, наÑезаннÑÑ ÐºÑÑжоÑками или зеленÑ, напÑимеÑ, пеÑÑÑÑÐºÑ Ð¸Ð»Ð¸ ÑкÑоп.
РеÑÐµÐ¿Ñ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ñа из кÑÑинÑÑ Ð¾ÐºÐ¾ÑоÑков Ñ Ð°Ð³Ð°Ñ-агаÑом >>>
РеÑÐµÐ¿Ñ ÑÑÑÐ´Ð½Ñ Ð¸Ð· кÑÑиÑÑ Ñ Ð¿Ð¾ÑаговÑми ÑоÑо >>>
РеÑÐµÐ¿Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑÑÐ´Ð½Ñ Ð¸Ð· ÑвинÑÑ Ð½Ð¾Ð¶ÐµÐº (Ñ Ð²Ð¸Ð´ÐµÐ¾) >>>
< Предыдущая | Следующая > |
---|