ÐÑевеÑки – излÑбленное лакомÑÑво Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ Ð¸ оÑÐµÐ½Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ñй пÑодÑкÑ, коÑоÑÑй ÑледÑÐµÑ ÑегÑлÑÑно ÑпоÑÑеблÑÑÑ. ÐÑ Ð³Ð¾ÑовÑÑ Ð¿Ð¾-ÑазномÑ, ÑаÑе вÑего ваÑÑÑ.
ÐоговоÑим о Ñом, как пÑавилÑно вÑбÑаÑÑ Ð¸ ÑваÑиÑÑ ÐºÑевеÑки, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¸ полÑÑилиÑÑ ÑоÑнÑми, нежнÑми и вкÑÑнÑми.
Ðакие кÑевеÑки ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð±ÑаÑÑ?
ÐÑли Ð²Ñ – не ÑÐ¾Ñ ÑÑаÑÑливÑик, коÑоÑÑй из окна дома или кваÑÑиÑÑ ÑлÑÑÐ¸Ñ ÑÑм пÑÐ¸Ð±Ð¾Ñ Ð¸ Ð²Ð¸Ð´Ð¸Ñ Ð¾ÐºÐµÐ°Ð½, Ñо лÑÑÑе вÑего покÑпаÑÑ Ð·Ð°Ð¼Ð¾ÑоженнÑе, а не Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð½Ñе моÑепÑодÑкÑÑ. УвÑ, но во Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ ÑÑпеÑмаÑкеÑÐ°Ñ Ð¸Ð´ÑÑ Ð½Ð° нелиÑепÑиÑÑнÑÑ Ñ Ð¸ÑÑоÑÑÑ: под видом Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð½ÑÑ ÐºÑевеÑок подÑовÑваÑÑ ÑазмоÑоженнÑе.
ÐÑÑÑе вÑего покÑпаÑÑ ÐºÑевеÑки в панÑиÑе, поÑколÑÐºÑ Ð¿Ð¾ ним бÑÐ´ÐµÑ Ð¿ÑоÑе замеÑиÑÑ, ÑÑо они подпоÑÑенÑ. Ðи в коем ÑлÑÑае не надо покÑпаÑÑ Ð¼Ð¾ÑепÑодÑкÑ, Ð¾Ñ ÐºÐ¾ÑоÑого иÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ñ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¸Ð¹ Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ Ð°Ð¼Ð¼Ð¸Ð°ÐºÐ°. Ðодобное ÑказÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð½Ð° Ñо, ÑÑо кÑевеÑкам Ñже давно не меÑÑо в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике, Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ñа вÑбÑоÑиÑÑ.
ÐÑигоÑовление ÑаÑков
РазмоÑаживаÑÑ ÐºÑевеÑки нÑжно непоÑÑедÑÑвенно пеÑед Ñем, как Ð²Ñ ÑеÑили Ð¸Ñ Ð¿ÑигоÑовиÑÑ. ÐÑли даннÑй ÑÑап пÑопÑÑÑиÑÑ, бÑоÑив в Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð·Ð°Ð¼Ð¾ÑоженнÑй моÑепÑодÑкÑ, Ñо кÑевеÑки пÑоваÑÑÑÑÑ Ð½ÐµÑавномеÑно.
ЧÑÐ¾Ð±Ñ ÑазмоÑозиÑÑ ÑаÑков макÑималÑно бÑÑÑÑо, доÑÑаÑоÑно вÑложиÑÑ Ð¸Ñ Ð² миÑÐºÑ Ð¸ напÑавиÑÑ ÑÑда ÑÑÑÑÑ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ водÑ. РазмоÑаживаÑÑ Ð² Ñеплой или комнаÑной воде нелÑзÑ, поÑколÑÐºÑ Ð¿Ð¾Ñле пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼ÑÑо ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð³Ð¾ÑÑковаÑÑм.
УдалÑÑÑ ÐºÐ¸ÑеÑник нÑжно пÑеделÑно аккÑÑаÑно, оÑÑÑÑм ножом, а лÑÑÑе ножниÑами. ÐÐ»Ñ ÑÑого панÑиÑÑ Ñлегка надÑезаеÑÑÑ Ð²Ð´Ð¾Ð»Ñ Ñпинки, поÑле Ñего вÑÑÑгиваеÑÑÑ ÑеÑÐ½Ð°Ñ Ð¿Ñожилка. ÐÑжно подÑепиÑÑ Ð½Ð¾Ð¶Ð¾Ð¼ один ее конеÑ, поÑле Ñего вÑÑаÑиÑÑ Ð²ÑÑÑнÑÑ Ð²Ñе оÑÑалÑное.
ÐаÑиÑÑ ÐºÑевеÑки лÑÑÑе вÑего Ñ Ð³Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¾Ð¹ и в панÑиÑе – Ñак они полÑÑаÑÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÐµÐµ нежнÑми и ÑоÑнÑми. Ð ÑловÑ, подобнÑй Ñ Ð¾Ð´ ÑпаÑÐµÑ Ð¼Ð¾ÑепÑодÑÐºÑ Ð¾Ñ Ð²Ð¾Ð·Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾Ð³Ð¾ пеÑеÑаливаниÑ.
ÐÑли вÑе же Ð²Ñ Ð¿Ð¾ÑиÑÑили ÑаÑков до Ñого, как бÑоÑили в водÑ, не нÑжно вÑбÑаÑÑваÑÑ Ð³Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ñ Ñ Ð¿Ð°Ð½ÑиÑÑми. ÐÑваÑив Ð¸Ñ Ñ ÑолÑÑ, полÑÑиÑе пÑекÑаÑнÑй по вкÑÑÑ, а еÑе оÑÐµÐ½Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ñй бÑлÑон Ð´Ð»Ñ ÐºÑевеÑоÑного ÑÑпа.
Ðак ваÑиÑÑ ÐºÑевеÑки пÑавилÑно
СÑÐµÐ¿ÐµÐ½Ñ Ð³Ð¾ÑовноÑÑи ÑакообÑазнÑÑ Ð¾Ð¿ÑеделÑеÑÑÑ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¾. ÐÑли ÑаÑки Ð½Ð°Ñ Ð¾Ð´ÑÑÑÑ Ð² воде в пÑÑмом положении, ÑÑо знаÑиÑ, ÑÑо они ÑÑÑÑе. Ð ÑлÑÑае, когда они ÑкÑÑÑÐµÐ½Ñ ÐºÐ¾Ð»ÑÑом, в виде бÑÐºÐ²Ñ Ð, пÑодÑÐºÑ Ð¿ÐµÑеваÑен. ÐпÑималÑÐ½Ð°Ñ ÑÑÐµÐ¿ÐµÐ½Ñ Ð³Ð¾ÑовноÑÑи кÑевеÑки подÑазÑмеваеÑ, ÑÑо каждÑй ÑаÑок ÑвеÑнÑлÑÑ Ð² виде бÑÐºÐ²Ñ Ð¡.
ÐÑавила ваÑки кÑевеÑок:
- Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð½Ñжно взÑÑÑ Ð¿Ð¾ обÑÐµÐ¼Ñ Ð²Ð´Ð²Ð¾Ðµ болÑÑе, Ñем моÑепÑодÑкÑов;
- ваÑÑÑÑÑ ÑакообÑазнÑе в подÑоленной воде, на 1 лиÑÑ Ð½Ñжно бÑаÑÑ Ð¿ÑимеÑно 1 ÑайнÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐºÑ Ñоли;
- ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿ÑидаÑÑ Ð¼ÑÑÑ Ð¿ÑÑноÑÑи, можно добавиÑÑ Ð² Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¿ÑÑок ÑкÑопа, дÑÑиÑÑÑй пеÑеÑ, гвоздикÑ, лавÑовÑй лиÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ зÑбÑÑ ÑеÑнока;
- как ÑолÑко вода закипела, в нее нÑжно бÑоÑиÑÑ ÐºÑевеÑки;
- едва кÑевеÑоÑнÑе панÑиÑи ÑÑали ÑозовÑми, а Ñами ÑаÑки вÑплÑли, нÑжно вÑклÑÑиÑÑ Ð¾Ð³Ð¾Ð½Ñ Ð¸ ÑбÑаÑÑ ÐºÐ°ÑÑÑÑÐ»Ñ Ñ Ð¿Ð»Ð¸ÑÑ;
- вÑÑÑгиваÑÑ Ð¿ÑигоÑовленнÑй пÑодÑÐºÑ Ð¸Ð· Ð²Ð¾Ð´Ñ ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð½ÐµÐ»ÑзÑ; нÑжно даÑÑ Ð¼ÑÑÑ Ð¿ÑигоÑовиÑÑÑÑ, Ñогда кÑевеÑки бÑдÑÑ Ð½ÐµÐ¶Ð½Ñми и мÑгкими;
- подеÑжав неÑколÑко минÑÑ Ð² кипÑÑке, кÑевеÑки нÑжно оÑкинÑÑÑ Ð½Ð° дÑÑÑлаг, оÑÑедиÑÑ Ð¸ вÑложиÑÑ Ð² миÑкÑ, пеÑеÑÑÐ¿Ð°Ñ ÐºÑбиками лÑда, – ÑÑо оÑÑÐ°Ð½Ð¾Ð²Ð¸Ñ Ð²Ð°ÑкÑ.
ÐÑевеÑки ÑÑеднего ÑазмеÑа гоÑовÑÑÑÑ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ 2 минÑÑ, коÑолевÑкие и ÑигÑовÑе гоÑовÑÑÑÑ 5-7 минÑÑ.
Ð Ð¼Ð°Ð³Ð°Ð·Ð¸Ð½Ð°Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ ÑвидеÑÑ Ð²Ð°ÑенÑе замоÑоженнÑе кÑевеÑки. ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿ÑигоÑовиÑÑ Ñакие, понадобиÑÑÑ Ð½Ðµ более 2 минÑÑ, поÑколÑÐºÑ ÑанÑÑе они Ñже подвеÑгалиÑÑ Ñепловой обÑабоÑке. ÐÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ даже не кипÑÑиÑÑ, а пÑоÑÑо залиÑÑ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ð³Ð¾ÑÑÑей, ÑолÑко ÑÑо закипевÑей водой.
ÐÑевеÑки – изÑÑканное лакомÑÑво, а еÑе ÑамÑй наÑÑоÑÑий ÐºÐ»Ð°Ð´ÐµÐ·Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ð¾ÑÑей, Ñак ÑÑо наÑÑиÑÑÑÑ Ð¿ÑавилÑно Ð¸Ñ Ð²Ð°ÑиÑÑ Ð¸ ÑегÑлÑÑно делаÑÑ ÑаÑÑÑÑ ÑÑÐ°Ð¿ÐµÐ·Ñ – во вÑÐµÑ ÑмÑÑÐ»Ð°Ñ Ð¿ÑевоÑÑ Ð¾Ð´Ð½Ð°Ñ Ð¸Ð´ÐµÑ.
< Предыдущая | Следующая > |
---|