По данным Росстата, в 2016 году в России снизилось производство крепких напитков. По сравнению с прошлым годом в августе произведено на 4,8% меньше водки и на 1,9% меньше коньяка. На место крепкого алкоголя пришел слабый – пиво и шампанское. В августе было произведено на 10% больше шампанского и на 10,8% больше пива, чем в аналогичном периоде прошлого года. Та же тенденция наблюдается и на рынке газированных напитков и минеральной воды – их производство выросло на 18%. Снижение спроса на крепкий алкоголь, возможно, вызвано падением доходов целевой аудитории. Не исключено также, что крепкие напитки выходят из моды среди молодежи. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»